Tajskie curry warzywne z grilla
45 min 4 osoby <60 zł Wideo

Tajskie curry warzywne z grilla

Dla tych, którzy nie mogą doczekać się lata, przygotowałem coś specjalnego. Podróż do kuchni Dalekiego Wschodu. Przedstawiamy przepis na tajskie curry warzywne z grilla.

„Moją dzisiejsza propozycją są grillowane warzywa i ryż jaśminowy w towarzystwie aromatycznego curry. Masz ochotę na smak orientu? Sprawdź koniecznie!” Michał Dobosz

Składniki

  •  Ryż jaśminowy
  •  Papryka żółta
  •  Papryka czerwona
  •  Papryka zielona
  •  Papryczka chilli
  •  Czerwona cebula
  •  Bakłażan
  •  Cukinia
  •  Pieczarki
  •  Sos rybny
  •  Mleczko kokosowe
  •  Pasta Curry

Przygotowanie:

  1. Do aluminiowej miseczki wsypałem 400 g ryżu i dodałem 600 g wody, tak aby całość stworzyła proporcje 1:1,5. Następnie, naczynie umieściłem na rozgrzanym ruszcie, pozwalając wodzie stopniowo się zredukować.
    W międzyczasie pokroiłem warzywa w średniej wielkości kostkę.
  2. Kiedy ryż dochodził, rozgrzałem wok do odpowiedniej temperatury i rozlałem olej, zaczynając od ścianek. Dzięki temu tłuszcz proporcjonalnie rozłożył się w naczyniu.
  3. Jako pierwsze, postanowiłem podsmażyć czerwoną cebulę i papryczkę chilli. Gdy delikatnie się zarumieniły, dodałem pozostałe warzywa i równomiernie ułożyłem je na woku. Grillowałem 5 minut pod zamknięta przykrywą, od czasu do czasu mieszając.
  4. Kolejnym krokiem było dodanie aromatycznego curry. Na środek naczynia wycisnąłem niewielką ilość pasty i połączyłem ją z mleczkiem kokosowym. Idealnie pikantny sos doskonale współgrał się z podsmażonymi warzywami.
  5. Aby zbalansować smak curry, dodałem odrobinę sosu rybnego i brązowego cukru. Na koniec, do woka wsypałem ugotowany wcześniej ryż jaśminowy i wszystko razem wymieszałem. 3 minuty na grillu wystarczyły, aby danie można było podawać gościom.

Przepis wideo:

play

Zobacz również:

Nowy Pieczone brokuły z grilla 30 min 2 osoby Pieczone brokuły z grilla
Wędzone papryczki Jalapeño nadziewane serem 2h >5 osób Wędzone papryczki Jalapeño nadziewane serem
Tofu wędzone 5h 2 osoby Tofu wędzone