Australijskie tosty z awokado i jajkiem
Każdy kto nas zna wie, że mamy absolutnego „fioła” na punkcie śniadań. Uwielbiamy kulturę śniadań, czyli rozpoczynanie dnia od pysznego i zdrowego posiłku. Mamy swoje klasyki, które często przyrządzamy: owsianki, jaglanki, placki na słodko, ale uwielbiamy też eksperymentować.
Nasza nowa propozycja śniadaniowa opiera się na idei śniadania australijskiego, które ma być zdrowe, energetyczne i bazować na sezonowych składnikach. To grillowane tosty z awokado i jajkiem sadzonym, gorgonzolą i kiełkami. Sezon szparagowy w pełni, więc postanowiłyśmy wykorzystać to niskokaloryczne i pełne witamin warzywo. Danie zostało w całości przygotowane na grillu gazowym marki Broil King.
Tosty australijskie to nasz pierwszy i na pewno nie ostatni przepis na śniadanie z grilla. Razem z nadejściem sezonu letniego, będziemy serwować takie śniadania, które będą nie tylko zdrowe i smaczne, ale także banalnie proste.
Ewa i Natalia
LALA company
www.lalacompany.pl
Składniki
- 2 kromki chleba na zakwasie
- 2 jaja wiejskie lub z wolnego wybiegu
- ½ pęczka zielonych szparagów
- 1 dojrzałe awokado
- ser gorgonzola – wedle uznania
- kiełki – wedle uznania
- 2 ząbki czosnku
- świeżo mielony pieprz
- sól himalajska
- 2 łyżki masła klarowanego
Przygotowanie:
- Przygotowanie australijskich tostów z grilla zaczynamy od umycia szparagów, odłamania twardych końcówek i wrzucenia ich do lekko osolonego wrzątku. Warzywa gotujemy ok. 2 minuty.
- Rozgrzewamy gazowy grill marki Broil King do 180 stopni. Kolejnym krokiem do przygotowania australijskich tostów z grilla jest odcedzenie szparagów na sitku i posmarowanie ich masłem (przyda się silikonowy pędzel marki Broil King).
- Wszystko przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą. W ten sposób przygotowane szparagi przekładamy na ruszt i grillujemy ok. 4 minuty z obu stron (ułatwią to szczypce do grilla marki Broil King).
- Na ruszcie układamy posmarowane czosnkiem kromki chleba. Grillujemy aż staną się chrupiące i delikatnie przyrumienione. Grill gazowy pozwala idealnie kontrolować temperaturę wewnątrz piekarnika dzięki wbudowanemu termometrowi w pokrywę .
- Do przyrządzenia jaj sadzonych używamy płyty stalowej marki Broil King. Dzięki niej jaja nie przywierają do płyty i szybko się grillują. Wystarczą 3 minuty i gotowe.
- Tosty australijskie już prawie gotowe. Zdejmujemy wszystkie składniki z grilla i układamy na kromce chleba w kolejności: pokrojone w plastry awokado, szparagi oraz jajko sadzone.
- Tosty z awokado i jajkiem posypujemy serem gorgonzola, dekorujemy kiełkami i przyprawiamy pieprzem.