Grill360 Grillopedia - Encyklopedia Grillowania Ekspert Grill360 radzi Jak rozpalić grilla?

Jak rozpalić grilla? [PORADNIK KROK PO KROKU]

Jak rozpalić grilla? [PORADNIK KROK PO KROKU]

Zapowiada się kolejny słoneczny weekend. W planach masz grilla i już odliczasz dni do soboty. Wszystko gotowe. Brakuje tylko rozpałki i węgla. W końcu to one mają zapewnić szybkie i bezproblemowe usmażenie kiełbaski, prawda? Niestety… nie!

Rozpalanie grilla, szczególnie dla początkujących może być prawdziwym wyzwaniem. Dobór rozpałki, utrzymanie żaru, pilnowanie ognia.  To wszystko wymaga cierpliwości i często irytuje. Zamiast z utęsknieniem czekać na żar – warto poznać proste zasady, dzięki którym rozpalenie grilla węglowego będzie łatwe i przyjemne.

Przeczytaj też: Barbecue a grill – Czy wiesz jaka jest między nimi różnica?

Rozpalenie grilla węglowego krok po kroku

  1.  Ustaw grilla na równej powierzchni. Najlepiej w miejscu osłoniętym od wiatru. Nie ustawiaj go na drewnianym tarasie – podczas rozpalania może dojść do zaprószenia ognia. Z tego samego względu nie trzymaj obok grilla materiałów łatwopalnych. Pamiętaj też, żeby sprzęt znajdował się w miejscu, w którym dym nie będzie kierował się w stronę uczestników biesiadowania.
  2.  Jeśli planujesz dłuższe grillowanie, w palenisku usyp sporej wielkości kopczyk z węgla drzewnego lub brykietu. Możesz również wybrać drewno.

Brykiet – (mieszanka węgla, piasku, trocin i substancji na bazie nafty) grillowanie na nim trwa dłużej, ponieważ brykiet wolniej się spala. Należy go palić około 45 minut, zanim osiągnie odpowiednią temperaturę żaru do grillowania.

Węgiel drzewny – (kawałki drewna, bez dodatkowych substancji) osiąga wyższą temperaturę niż brykiet i ulega całkowitemu spaleniu. Już po około 15 minutach można przystąpić do grillowania.

Drewno – (tylko gatunki owocowe), nie należy grillować na drzewach iglastych, żywica pod wpływem ciepła może być toksyczna.

Rozpalony grill

  1.  Do rozpalenia grilla możesz użyć rozpałki (płynna lub w formie kostek). Potrzebne informacje dotyczące jej zastosowania znajdziesz na opakowaniu. Ogień rozpalaj długą zapałką lub zapalarką, dzięki temu unikniesz ryzyka poparzenia. Nie używaj papieru (farba drukarska może powodować zatrucie) i materiałów łatwopalnych jak np. denaturat. Jeśli pojawi się żar, nie zasypuj go miałem, utrudni to rozpalenie grilla.
  2.  Jeśli posiadasz specjalną dmuchawę do rozpalania węgla możesz jej użyć. Jeżeli nie – wystarczy Ci zwykła gazeta. Machanie nią obok paleniska ułatwi rozpalenie grilla.
  3.   Po około 5 minutach, kiedy dostrzeżesz rozpalony ogień – rozgarnij węgle szczypcami.
  4.  Grillowanie możesz rozpocząć, kiedy węgiel dobrze się rozżarzy, a na wierzchu zbierze się warstwa popiołu. Do węgla możesz dodać gałązkę jałowca lub innych ziół, dzięki którym potrawy nabiorą aromatu.
  5.   Przed grillowaniem posmaruj ruszt oliwą – zapobiegnie to przyklejaniu się mięsa, sera lub warzyw do rusztu.

Sprawdź: Grillowe prawdy i mity

Nie zapomnij o…
spryskiwaczu z wodą, który pomoże Ci ugasić ogień, jeśli będzie za duży. Warto mieć przy sobie również szczypce do węgla i rękawice żaroodporne.

Szukasz porad na temat grillowania? Wejdź na nasz kanał na YouTubie!

GD Star Rating
loading...
Jak rozpalić grilla? [PORADNIK KROK PO KROKU], 5.0 out of 5 based on 1 rating

PODOBNE ARTYKUŁY

5 największych grillowych błędów

decofire
0 309