Jak zrobić pałki z kurczaka jerk?
60 min 2 osoby <30 zł Wideo

Jak zrobić pałki z kurczaka jerk?

Jamajski kurczak jerk w glazurze z ananasowego sosu BBQ to propozycja na szybki obiad z grilla. Jak go zrobić? Poznaj przepis.

„Aby wydobyć pełnię smaku z kurczaka, zamarynuj go dużo wcześniej – najlepiej odstaw na noc na 12 godzin. Przed wrzuceniem na grilla, mięso delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, aby nie przypaliło się podczas grillowania.” Kacper Salzman

Jamajski kurczak jerk to doskonałe danie, które można bardzo łatwo przygotować. Na Jamajce ma tyle samo wersji, ile jest kucharzy na wyspie. Większość przepisów ma jednak wspólny mianownik – kurczak jest panierowany w mieszance przypraw z przewagą chili. Sekretnym kluczem do sukcesu tego dania jest dodanie łyżeczki cynamonu. Ten drobny dodatek wspaniale podkreśla smak kurczaka jerk. Aby uzyskać najlepszy rezultat, pozostaw mięso do marynowania na całą noc, aby przeszło przyprawami.

Kacper i Michał przygotowali pałki z kurczaka jerk na grillu gazowym Weber Genesis II EP-335 GBS Ocean Blue z wielopoziomowym systemem grillowania.

Składniki

  •  pałki z kurczaka
  •  Marynata:
  • 125 ml soku z pomarańczy
  • 125 ml soku z limonki
  •  pęczek dymki
  • 2-3 papryczki chili
  • 3 ząbki czosnku
  •  łyżka liści tymianku
  •  łyżka mielonego ziela angielskiego
  •  łyżka soli
  • 2 łyżeczki zmielonego pieprzu
  •  łyżeczka cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  •  Glazura:
  • 100 ml sos BBQ
  •  łyżka miodu
  •  sri racha (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Kurczaka zamarynuj. Do pałek dodaj czosnek, przyprawy oraz sok pomarańczowy i sok z limonki. Odstaw do lodówki na 12 godzin.
  2. Pałki z kurczaka oblej olejem i posól. Następnie włóż na grilla.
  3. Glazurę zrób z sosu BBQ, łyżki miodu i sosu sojowego. Jeśli lubisz ostre dania do glazury możesz dodać sos sri racha.
  4. Pałki z kurczaka posmaruj przygotowaną glazurą i zostaw na 5 minut na ruszcie.

Przepis wideo:

play

Zobacz również:

Czosnkowy kurczak z rożna 2h 4 osoby Wideo Czosnkowy kurczak z rożna
Glazurowany kurczak „Earl Grey” w całości z grilla 60 min 5 soób Wideo Glazurowany kurczak „Earl Grey” w całości z grilla
Skrzydełka z kurczaka 45 min 3 osoby Wideo Skrzydełka z kurczaka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *