Wędzarnia domowa analogowa Borniak UW-150

Wędzarnia domowa Analogowa Borniak UW-150

Wędzarnia analogowa Borniak UW-150 o pojemności 150 litrów to doskonały sprzęt do domowego użytku. Grzałka o mocy 1400 wat nagrzewa wędzarnię do 120°C. Co więcej, za pomocą tylko jednego przycisku możemy zmniejszyć moc grzałki do 700 wat. Podwójne ściany wędzarni są wypełnione pianką poliuretanową, a drzwi posiadają zamknięcie na magnes i silikonową uszczelkę, co dodatkowo sprzyja utrzymaniu wysokiej temperatury wewnątrz. I o ile w zapanowaniu nad temperaturą pomaga wbudowany termostat, to kominek z szyberkiem służy regulacji dymu w komorze wędzenia. Za samą produkcję dymu jest odpowiedzialny generator, który po zapełnieniu wiórkami wytwarza dym nawet przez 8 godzin. Borniak UW-150 to naprawdę dobra jakościowo, analogowa wędzarnia, z której obsługą spokojnie poradzą sobie nawet początkujący.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

CECHY:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alu-cynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 150 l, pomieści do 20 kg mięsa lub do 16 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.
• Wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 120 st. C.
• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Energooszczędna – maksymalna moc wędzarni to zaledwie 0.6 kW na godzinę użytkowania.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GD-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.