Darmowa dostawa powyżej 300zł | 60 dni na zwrot | Grill360 TV | Gazeta Grill360

Grillowanie pośrednie

Metoda pośrednia jest możliwa na grillach z pokrywą, w których istnieje przepływ powietrza. Wielką zaletą tej metody jest fakt, że pozwala ona kompleksowo dopiec w środku nawet duże kawałki mięsa, tak aby nie straciły miękkości. Grillując metodą pośrednią układamy brykiet jedynie na brzegach grilla. W ten sposób grillujemy potrawy dłużej, ale dokładniej, dzięki czemu żywność nie spali się, a będzie wypieczona także w środku.

Nazwa
Ustaw kierunek malejący

Lista Siatka

10 na stronę

Produkty 1 do 10 z 59

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  1. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (ALHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (ALHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (ALHD)

    7 235,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Big Green Large to naprawdę duży i dobrze wyposażony grill ceramiczny. Ruszt o średniy 46cm pozwala na przygotowanie wielu potraw na raz. Grill wyposażony jest w specjalny, podwójny mechanizm sprężynowy, ułatwiający zamykanie i otwieranie pokrywy. Z kolei odporna na warunki atmosferyczne pokrywa z dożywotnia gwarancją ( jak inne części ceramiczne) zapewnia doskonałą izolację temperatury. Do modelu Large dostępnych jest duża ilość akcesoriów na zamówienie. Cała gama dodatkowych półek i stojaków, naczynie do paelli ze stali nierdzewnej, czy kosz na kółkach ułatwiający transport.  

  2. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (AMHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (AMHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (AMHD)

    5 751,00 zł
    Rated 5/5 based on 2 customer reviews

    Grill węglowy Big Green Egg Medium ma już naprawdę wiele do zaoferowania. Oprócz wysokiej jakości porelanowej obudowy posiada stalowy ruszt o średnicy 38cm, na którym można przygotować potrawy dla nawet 8 osób na raz. Na danym grillu można również piec i wędzić, uzyskując aromatyczny smak swoich potraw.  Górny żeliwny szyber oraz dolne przesuwne drzwiczki to dwa regulowane otwory wentylacyjne pozwalające na precyzyjne ustawienie temperatury w przedziale 80-350 °C. Używając specjalny dystans Plate Setter oraz kamień do pizzy Big Green Egg możesz zaskoczyć swoich gości wspaniałą pizzą i chlebem.

  3. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (ALGE) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (ALGE)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (ALGE)

    3 330,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Big Green Egg Mini to najmniejszy z grilli ceramicznych w kształcie zielonego jaja. Dzięki swojemu przenośnemu charakterowi idealnie sprawdzi sie na kempingu lub łodzi. Wraz z podstawą można go umieścić bezpośrednio na stole. Średnica rusztu grilla wynosi 23 cm. Przesuwane drzwi popielnika i ruszt wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. W pokrywie znajduje się czuły termometr wskazujący temperaturę wewnątrz skorupy grilla. Pokrywę przykrywa żeliwny szyber, którym regulujemy dopływ powietrza do komory spalania węgla, a specjalna podwójnie glazurowana powłoka grilla stanowi doskonałe zabezpieczenie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi. Grill Big Green Egg Mini wyposażony jest w specjalny zawias ułatwiający zamykanie i otwieranie pokrywy. Grill można zamontować na 3 ceramicznych nóżkach lub żelaznej podstawie.

  4. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (AMXHD2) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (AMXHD2)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (AMXHD2)

    4 752,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Big Green Egg MiniMax to nieduży, ceramiczny grill węglowy. Jest tylko o 7 cm wyższy od Mini, ale posiada średnicę rusztu jak Small, co czyni MiniMax kompaktowym modelem o maksymalnej wydajności. Dodatkowo jest wyposażony w wytrzymałe i wygodne uchwyty, zintegrowane z nóżkami, dzięki czemu przenoszenie go jest łatwe i bezpieczne. Kopuła grilla Big Green Egg Minimax ma 33 cm średnicy, co pozwala grillować na powierzchni 855 cm2. Przesuwane drzwi popielnika i ruszt wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Pokrywę przykrywa żeliwny szyber, którym regulujemy dopływ powietrza do komory spalania węgla, a specjalna podwójnie glazurowana powłoka grilla stanowi doskonałe zabezpieczenie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.  

  5. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (ASHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (ASHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (ASHD)

    4 662,00 zł

    Big Green Egg Small to jeden z mniejszych grilli danej marki. Waży 35 kg, a jego ruszt ma średnicę 33 cm. Jest to model kompaktowy, ale oferuje wystarczająco dużo miejsca, by przygotować na raz potrawy dla 4-6 osób. Posiada ruszt ze stali nierdzewnej, termometr wbudowany w pokrywę, żeliwny szyber, pokryty powłoką z podwójnej glazury. Ceramiczna pokrywa grilla zapewnia doskonałą izolację. Do grilla można dokupić solidny wózek z kołami, który umożliwia łatwiejsze przemieszczanie się grilla. Small to najmniejszy model, który można wyposażyć w dystans ceramiczny- niezastąpiony podczas gotowania pośredniego.

  6. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (AXLHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (AXLHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (AXLHD)

    11 018,00 zł

    Big Green Egg XLarge to największy zaraz po XXLarge model grilla ceramicznego w kształcie dużego, zielonego jaja. Może on być używany zarówno w ogródkach, jak i w restaurajach, czy firmach cateringowych. Spokojnie sprosta wymaganiom profesjonalnych grill masterów. Posiada ruszt ze stali szlachetnej o średnicy 61 cm. W pokrywę grilla wbudowany jest termoemtr, a także żeliwny szyber, umożliwiający szybką wentylację. Dany model jest dostępny zarówno z drewnianymi półkami, jak i półkami z tworzywa sztucznego, a także do kupienia wraz ze stabilną konstrukcją na kółkach, która udźwignie bez problemu 105 kg ceramiki.

  7. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge (AXXLHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge (AXXLHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge (AXXLHD)

    24 822,00 zł

    XXLarge jest największym modelem ceramicznych grilli Big Green Egg, co sprawia, że jest najbardziej efektownym i bezkonkurencyjnym modelem wśród ceramicznych urządzeń do gotowania, oferując ogromną przestrzeń do przygotowania kuszących składników i potraw w tym samym czasie. Podobnie jak jego mniejsze odpowiedniki, model XXL może być używany nie tylko do grillowania, ale i pieczenia, gotowania, duszenia, wędzenia i pieczenia na wolnym ogniu. Model ten oferuje stalowy ruszt o średnicy 74 cm, na którym można przygotować naprawdę wiele potraw na raz. Jest wyposażony w odporny na warunki atmosferyczne termometr oraz wielofunkcyjny, żeliwny szyber, pokryty wytrzymałą powłoką (podwójna glazura), zabezpieczającą przed wiatrem i zmiennymi warunkami atmosferycznymi. Dostępny zarówno z drewnianymi półkami jak i solidnym wózkiem - podstawą.  

  8. Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm Stand-Alone Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm Stand-Alone

    Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm Stand-Alone

    8 599,00 zł

    Grill Kamado Big Joe to grill dużych rozmiarów o wielkich możliwościach. Wyposażony został w odporny na korozję górny wywietrznik, który zapewnia równomierną cyrkulację powietrza podczas otwierania i zamykania kopuły, dzięki któremu możemy regulować temperaturę w kotle. Podnoszenie ciężkiej kopuły znacznie ułatwia pneumatyczny zawias, który redukuje jej ciężar nawet o 96%. Usuwanie popiołu również nie powinno przysparzać trudności dzięki wysuwanej szufladce, znacznie ułatwiającej czyszczenie grilla. Dwuczęściowy ruszt grilla wykonany jest ze stali nierdzewnej. To niemal niezniszczalny grill z dożywotnią gwarancją na elementy ceramiczne, na którym przygotujemy w pełni profesjonalne potrawy.

  9. Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm z wózkiem Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm z wózkiem

    Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Big Joe 61 cm z wózkiem

    9 899,00 zł

    Grill Kamado Big Joe to grill dużych rozmiarów o wielkich możliwościach. Wyposażony został w odporny na korozję górny wywietrznik, który zapewnia równomierną cyrkulację powietrza podczas otwierania i zamykania kopuły, dzięki któremu możemy regulować temperaturę w kotle. Podnoszenie ciężkiej kopuły znacznie ułatwia pneumatyczny zawias, który redukuje jej ciężar nawet o 96%. Usuwanie popiołu również nie powinno przysparzać trudności dzięki wysuwanej szufladce, znacznie ułatwiającej czyszczenie grilla. Dwuczęściowy ruszt grilla wykonany jest ze stali nierdzewnej. To niemal niezniszczalny grill z dożywotnią gwarancją na elementy ceramiczne, na którym przygotujemy w pełni profesjonalne potrawy. Grill jest w zestawie razem z solidnym wózkiem. 

  10. Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Joe Classic II 45 cm Stand-Alone Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Joe Classic II 45 cm Stand-Alone

    Grill ceramiczny węglowy Kamado Joe – Joe Classic II 45 cm Stand-Alone

    5 999,00 zł

    Grill ceramiczny Joe Classic II o średnicy 45cm jest bardzo uniwersalny i dobrze spisze się zarówno podczas większych, jak i całkiem kameralnych uroczystości. Wyposażony został w odporny na korozję górny wywietrznik, który zapewnia równomierną cyrkulację powietrza podczas otwierania i zamykania kopuły, dzięki któremu możemy regulować temperaturę w kotle. Podnoszenie ciężkiej kopuły znacznie ułatwia pneumatyczny zawias, który redukuje jej ciężar nawet o 96%. Usuwanie popiołu również nie powinno przysparzać trudności dzięki wysuwanej szufladce. Grill posiada sześcioczęściowy system ceramicznych wkładów, który skutecznie pochłania i oddaje ciepło, a także dwuczęściowy, stalowy ruszt.

Nazwa
Ustaw kierunek malejący

Lista Siatka

10 na stronę

Produkty 1 do 10 z 59

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Grillowanie pośrednie - co to jest?

Grillowanie pośrednie najprościej mówiąc, polega na tym, że potrawy nie znajdują się bezpośrednio nad ogniem/źródłem ciepła, tylko węgiel wsypuje się do specjalnych pojemników/koszy, które ustawia się na brzegach grilla, zaś grillowane jedzenie - centralnie na środku, nad tacką, na którą ma skapywać tłuszcz. Podczas nagrzewania się brykietu, gorące powietrze zaczyna krążyć po ruszcie. Można regulować je na przykład za pomocą systemu One-Touch, znajdującego się w wybranych modelach grilli Weber. Ta metoda jest świetna do grillowania potraw, w których chcemy osiągnąć miękki środek i chrupiące brzegi. Pomimo, że aby osiągnąć perfekcyjne jedzenie, trzeba poświęcić trochę czasu, to jednak warto, gdyż tą metodą możemy osiągnąć smak, jakiego nie osiągnęlibyśmy grillując żadną inną metodą.

Zalety grillowania metodą pośrednią

Metoda pośrednia posiada wiele istotnych zalet. Po pierwsze, pozwala na wypieczenie dużych kawałków mięs także od środka, co nie zawsze się udaje podczas grillowania metodą bezpośrednią. Po drugie, tutaj tłuszcz nie kapie bezpośrednio na węgiel (co może być niezdrowe), a do specjalnie podstawionej aluminiowej tacki. Jest to więc świetny sposób, by uniknąć niekoniecznie zdrowych efektów ubocznych grillowania. Poza tym, w przypadku grillowanych mięs np. kurczaka, tą metodą możemy łatwo sprawić, że będzie miał on chrupiącą skórkę na zewnątrz. Tak, to prawda, potrawy grillowane metodą pośrednią smakują zupełnie inaczej - pełniej i bardziej soczyście. Jeżeli tylko posiadasz grill z pokrywą - możesz się sam o tym przekonać.

Grillowanie pośrednie - rady

Jeżeli decydujesz się na grillowanie metodą pośrednią, co jest dobrym pomysłem w przypadku potraw, które lubią spędzać długi czas na grillu, przyjm kilka cennych uwag. Po pierwsze, warto marynować mięsa przed grillowaniem metodą pośrednią - wtedy będą jeszcze bardziej miękkie, a sam ich smak również ulegnie zmianie na lepsze. Po drugie nie warto wrzucać na ruszt mięsa prosto z lodówki lub zamrażalki. Finalny efekt będzie o wiele lepszy, jeżeli po wyciągnięciu z lodówki pozwolicie im poleżeć trochę w temperaturze pokojowej. Warto używać tacek aluminiowych, na które będzie skapywał tłuszcz z mięsa, a następnie warto przyrządzić sos z powstałego w ten sposób tłuszczu. Zanim wrzuci się na ruszt jedzenie, dobrze upewnić się, czy rozpałka spaliła się do reszty.

Potrzebujesz więcej, indywidualnie dobranych porad? A może masz pytania? Grillowanie pośrednie wydaje Ci się być zbyt skomplikowane?  Napisz do nas! Postaramy się pomóc.