Darmowa dostawa powyżej 300zł | 60 dni na zwrot | Grill360 TV | Gazeta Grill360

Grillowanie pośrednie

Metoda pośrednia jest możliwa na grillach z pokrywą, w których istnieje przepływ powietrza. Wielką zaletą tej metody jest fakt, że pozwala ona kompleksowo dopiec w środku nawet duże kawałki mięsa, tak aby nie straciły miękkości. Grillując metodą pośrednią układamy brykiet jedynie na brzegach grilla. W ten sposób grillujemy potrawy dłużej, ale dokładniej, dzięki czemu żywność nie spali się, a będzie wypieczona także w środku.

Nazwa
Ustaw kierunek malejący

Lista Siatka

10 na stronę

Produkty 1 do 10 z 33

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  1. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (ALHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (ALHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Large (ALHD)

    7 235,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Model Large jest wyjątkowy i daje niezrównany komfort użytkowania. Wyposażony jest w specjalny, podwójny mechanizm sprężynowy ułatwiający zamykanie i otwieranie pokrywy. Jego obszerne wnętrze pozwala jednocześnie przygotowywać różne potrawy i dodatki. Ruszt o średnicy 46 cm z łatwością zmieści jednocześnie całe homary, duże kawałki mięs i drobiu. Teraz w waszym Eggu możecie przygotować kompletne Menu używając garnków i tac do pieczenia, a dodatkowo przygotować warzywa bezpośrednio na ruszcie.

    Do modelu Large dostępnych jest duża ilość akcesoriów na zamówienie. Cała gama dodatkowych półek i stojaków pozwalających na przygotowanie do 10 kg mięs lub ryby w tym samym czasie. Polecamy też naczynie do paelli ze stali nierdzewnej wykonane specjalnie do Big Green Egga. Tak jak i do modelu Extra Large do modelu Large polecamy specjalny kosz na kółkach ułatwiający transport, dodatkowe półki, wzmocnienie (Handler) oraz stoły. L-ka waży 70 kg i wspaniale nadaje się na kuchnię w ogrodzie lub na tarasie.

  2. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (AMHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (AMHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Medium (AMHD)

    5 751,00 zł
    Rated 5/5 based on 2 customer reviews

    Big Green Egg Medium - to wszechstrony model, który można doposażyć w szeroką gamę akcesoriów. Zalecane jest przymocowanie do bazy specjalnego uchwytu, który gwearantuje większą mobilność. Dodatkowe akcoesoria to m.in. drewniane i syntetyczne półki boczne, oraz dwa rodzaje stołów dzięki którym zielone jajo można zmienić w prawdziwą ogrodową kuchnię.

    Wszystkie Eggi wyposażone są w drzwiczki od popielnika oraz ruszt wykonane ze stali nierdzewnej, odporny na warunki atmosferyczne termometr oraz wielofunkcyjny, żeliwny szyber i oczywiście pokryte są wyjątkowo wytrzymałą powłoką (podwójna glazura) zabezpieczającą przed wiatrem i zmiennymi warunkami atmosferycznymi.

    Ruszt o średnicy 38 cm to prawdziwy kombajn. Z łatwością grilluje, wędzi i piecze nawet dla 8 osób. W Medium zmieścimy od 4 do 6 kg mięs, możemy je wędzić w całości lub grillować w mniejszych porcjach. Górny żeliwny szyber oraz dolne przesuwne drzwiczki to dwa regulowane otwory wentylacyjne pozwalające na precyzyjne ustawienie temperatury w przedziale 80 – 350 °C.
    Używając specjalny dystans Plate Setter oraz kamień do pizzy Big Green Egga możesz zaskoczyć swoich gości wspaniałą pizzą i chlebem.

  3. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (ALGE) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (ALGE)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Mini (ALGE)

    3 330,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Big Green Egg Mini to najmniejsze ceramiczne jajo posiadające wszystkie zalety rodziny grilli, jednakże wykonanej w wersji mini. Dzięki swojemu przenośnemu charakterowi idealnie sprawdzi sie na kempingu lub łodzi. Wraz z podstawą można go umieścić bezpośrednio na stole.

    Średnica rusztu grilla wynosi 23 cm i umożliwia przygotowanie potraw nawet dla 2 – 4 osób. Przesuwane drzwi popielnika i ruszt wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. W pokrywie znajduje się czuły termometr wskazujący temperaturę wewnątrz skorupy grilla. Pokrywę przykrywa żeliwny szyber, którym regulujemy dopływ powietrza do komory spalania węgla, a specjalna podwójnie glazurowana powłoka grilla stanowi doskonałe zabezpieczenie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.

    Grill Big Green Egg Mini wyposażony jest w specjalny zawias ułatwiający zamykanie i otwieranie pokrywy. Grill można zamontować na 3 ceramicznych nóżkach lub żelaznej podstawie i postawić bezpośrednio na stole w ogrodzie czy restauracji.

  4. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (AMXHD2) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (AMXHD2)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg MiniMax (AMXHD2)

    4 752,00 zł

    Big Green Egg MiniMax to nieduży ceramiczny grill do zadań specjalnych. Jest tylko o 7 cm wyższy od Mini, ale posiada średnicę rusztu jak Small, co czyni MiniMax kompaktowym modelem o maksymalnej wydajności. Jego niewielka wysokość czyni go idealnym modelem stołowym, a jego stosunkowo niewielka waga sprawia, że jest on przenośny. Dodatkowo wyposażony w wytrzymałe i wygodne uchwyty zintegrowane z nóżkami sprawiają, że przenoszenie go jest łatwe i bezpieczne.

    Doskonale sprawdza się w przydomowych ogrodach gdzie umożliwia przygotowanie potraw nawet dla 4 – 6 osób. Przy jego pomocy upieczemy kurczaka i przygotujemy 2-3 kg. mięsa. Kopuła grilla Big Green Egg Minimax ma 33 cm średnicy co pozwala grillować na powierzchni 855 cm2 przy wysokości osiągającej 50 cm.

    Przesuwane drzwi popielnika i ruszt wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej. W pokrywie znajduje się czuły termometr wskazujący temperaturę wewnątrz skorupy grilla. Pokrywę przykrywa żeliwny szyber, którym regulujemy dopływ powietrza do komory spalania węgla, a specjalna podwójnie glazurowana powłoka grilla stanowi doskonałe zabezpieczenie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.

  5. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (ASHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (ASHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg Small (ASHD)

    4 662,00 zł

    Big Green Egg Small waży 35 kg a ruszt ma średnicę 33 cm. Jest to model kompaktowy, ale oferuje mnóstwo miejsca, aby gotować dla 4-6 osób. Z łatwością można w nim przygotować kurczaka w całości lub około 2-3 kg mięsa na ruszcie w mniejszych kawałkach lub wędzić na zimno.

    Wszystkie Eggi wyposażone są w drzwiczki od popielnika oraz ruszt wykonane ze stali nierdzewnej, odporny na warunki atmosferyczne termometr oraz wielofunkcyjny, żeliwny szyber i oczywiście pokryte są wyjątkowo wytrzymałą powłoką (podwójna glazura) zabezpieczającą przed wiatrem i zmiennymi warunkami atmosferycznymi.

    Szczególnie polecamy specjalny wózek z kołami, w którym osadzimy ważącą 35 kg. skorupę grilla by swobodnie się z nią przemieszczać i umieścić ją na wygodnej do pracy wysokości. Dodatkowe akcesoria w postaci wzmocnionych półek bocznych doskonale sprawdzą się jako blaty robocze. Small to najmniejszy model który można wyposażyć w dystans ceramiczny- niezastąpiony podczas gotowania pośredniego.

  6. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (AXLHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (AXLHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XLarge (AXLHD)

    11 018,00 zł

    XLarge jest idealny dla każdego kto kocha i fanatycznie lubi grillować. Jest powszechnie używany na tarasach i w ogródkach restauracyjnych, ale również przez profesjonalne firmy cateringowe. Pomysł stworzenia Big Green Egg sięga korzeniami Dalekiego Wschodu i Azji, a inspiracją były gliniane piece sprzed 3000 lat używane w Chinach.

    Model ten oferuje wszystkie zalety modelu Large plus powierzchnię grillowania o średnicy 61 cm, na której można przygotować ekstradużą pizzę lub bagietki, równocześnie przypiekać kilka indyków lub wolno przyrządzać ok. 15 kg mięsa. Wszystkie Eggi wyposażone są w drzwiczki od popielnika oraz ruszt wykonane ze stali nierdzewnej, odporny na warunki atmosferyczne termometr oraz wielofunkcyjny, żeliwny szyber i oczywiście pokryte są wyjątkowo wytrzymałą powłoką (podwójna glazura) zabezpieczającą przed wiatrem i zmiennymi warunkami atmosferycznymi.

    Jest dostępny zarówno z drewnianymi półkami jak i półkami z tworzywa. Stabilna konstrukcja na kółkach, która udźwignie bez problemu 105 kg ceramiki, dostępna jest jako opcja.

  7. Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge (AXXLHD) Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge (AXXLHD)

    Grill ceramiczny węglowy Big Green Egg XXLarge (AXXLHD)

    24 822,00 zł

    XXLarge jest największym Green Eggiem, co sprawia, że jest najbardziej efektownym i bezkonkurencyjnym modelem wśród ceramicznych urządzeń do gotowania, oferując ogromną przestrzeń do przygotowania kuszących składników i potraw w tym samym czasie. Podobnie jak jego mniejsze odpowiedniki, model XXL może być używany do szerokiego zakresu technik kulinarnych jak grillowanie, pieczenie, gotowanie, duszenia, wędzenie i pieczenie na wolnym ogniu.

    Model ten oferuje wszystkie zalety modelu XLarge plus powierzchnię grillowania o średnicy 74 cm, na której można przygotować wszystko czego dusza zapragnie. Wszystkie Eggi wyposażone są w drzwiczki od popielnika oraz ruszt wykonane ze stali nierdzewnej, odporny na warunki atmosferyczne termometr oraz wielofunkcyjny, żeliwny szyber i oczywiście pokryte są wyjątkowo wytrzymałą powłoką (podwójna glazura) zabezpieczającą przed wiatrem i zmiennymi warunkami atmosferycznymi.

    Jest dostępny zarówno z drewnianymi półkami jak i półkami z tworzywa. Stabilna konstrukcja na kółkach dostępna jest jako opcja.

  8. Grill węglowy Broil King KEG 4000 (BKKEG) Grill węglowy Broil King KEG 4000 (BKKEG)

    Grill węglowy Broil King KEG 4000 (BKKEG)

    6 999,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    W przeciwieństwie do większości ceramicznych grilli, korpus Broil King Keg wykonany jest z podwójnych ścianek wytrzymałej, wysokiej jakości stali. Ten zaawansowany technologicznie projekt bardzo dobrze utrzymuje ciepło wewnątrz, a grillowanie konwekcyjne jest gwarancją najlepszych rezultatów. Zapewnia niezwykłą kontrolę temperatury i łatwość użytkowania.  Broil King KEG jest wędzarnią, grillem i tradycyjnym piecem w jednym.

  9. Grill węglowy Landmann BIG (11501) Grill węglowy Landmann BIG (11501)

    Grill węglowy Landmann BIG (11501)

    4 999,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Grill węglowy model BIG z wózkiem marki Landmann to urządzenie sporych rozmiarów – idealne na większą ogrodową biesiadę. Grill jest solidnie wykonany i wyposażony w wiele praktycznych rozwiązań. Wszystko po to, aby grillowanie było prawdziwą przyjemnością, a usmażone jedzenie cieszyło podniebienie.

    Grill składa się z ceramicznej obudowy osadzonej na praktycznym wózku z 2 kółkami z blokadą, co umożliwia przesuwania grilla z miejsca na miejsce i unieruchomienie go podczas użytkowania. Urządzenie ma 2 praktyczne, składane półki boczne. Mocna pokrywa posiada żeliwny zawór, który nie pozwala na niekontrolowany przepływ dymu przez grill co ma szczególne znaczenie gdy używamy grilla jako wędzarni. W pokrywie wbudowany jest termometr, który pozwala kontrolować temperaturę smażenia.

    W środku kotła znajdziemy aż 3 ruszty – ruszt grillowy ze stali szlachetnej odpornej na korozję, ruszt węglowy z żeliwa trzymającego ciepło oraz dodatkowy stalowy ruszt dla drugiego poziomu. Możemy zatem grillować na dwóch poziomach. Nad szybkim rozgrzaniem wnętrza pieca czuwają otwory wentylacyjne umieszczone w dolnej i górnej części grilla.

  10. Grill węglowy Landmann Czarna Perła Basic (31349) Grill węglowy Landmann Czarna Perła Basic (31349)

    Grill węglowy Landmann Czarna Perła Basic (31349)

    599,00 zł
    Rated 5/5 based on 1 customer reviews

    Czarna Perła Basic marki Landmann to praktyczny i elegancki grill węglowy. Urządzenie ma ciekawą funkcję grillowania zarówno pośredniego, jak i bezpośredniego. Grilla cechuje bardzo eleganckie i solidne wykończenie z emaliowanej stalowej blachy oraz stali szlachetnej. Urządzenie posiada kółka, które umożliwiają wygodny transport i schowanie grilla np. w garażu. Producent wyposażył grilla także w wiele innych atrakcyjnych funkcji – wszystko po to, aby grillowanie było prawdziwą przyjemnością.

    W środku kotła znajdziemy składany, chromowany ruszt grillowy o średnicy 48 cm. Z jego pomocą przygotujemy jedzenie dla ok. 6 osób. Ruszt umożliwia nam wygodne podrzucenie węgla lub brykietu do misy paleniskowej bez demontowania go. Znalazł się tu także praktyczny rozdzielnik węgla lub brykietu do grillowania pośredniego. Pod kotłem producent zamontował wyjmowany popielnik, który możemy łatwo opróżnić i wyczyścić. Uchwyt pokrywy posiada zabezpieczenie chroniące nasze dłonie przed poparzeniem. Urządzenie wyposażono także we wskaźnik temperatury pozwalający nam kontrolować smażenie jedzenia.

Nazwa
Ustaw kierunek malejący

Lista Siatka

10 na stronę

Produkty 1 do 10 z 33

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Grillowanie pośrednie - co to jest?

Grillowanie pośrednie najprościej mówiąc, polega na tym, że potrawy nie znajdują się bezpośrednio nad ogniem/źródłem ciepła, tylko węgiel wsypuje się do specjalnych pojemników/koszy, które ustawia się na brzegach grilla, zaś grillowane jedzenie - centralnie na środku, nad tacką, na którą ma skapywać tłuszcz. Podczas nagrzewania się brykietu, gorące powietrze zaczyna krążyć po ruszcie. Można regulować je na przykład za pomocą systemu One-Touch, znajdującego się w wybranych modelach grilli Weber. Ta metoda jest świetna do grillowania potraw, w których chcemy osiągnąć miękki środek i chrupiące brzegi. Pomimo, że aby osiągnąć perfekcyjne jedzenie, trzeba poświęcić trochę czasu, to jednak warto, gdyż tą metodą możemy osiągnąć smak, jakiego nie osiągnęlibyśmy grillując żadną inną metodą.

Zalety grillowania metodą pośrednią

Metoda pośrednia posiada wiele istotnych zalet. Po pierwsze, pozwala na wypieczenie dużych kawałków mięs także od środka, co nie zawsze się udaje podczas grillowania metodą bezpośrednią. Po drugie, tutaj tłuszcz nie kapie bezpośrednio na węgiel (co może być niezdrowe), a do specjalnie podstawionej aluminiowej tacki. Jest to więc świetny sposób, by uniknąć niekoniecznie zdrowych efektów ubocznych grillowania. Poza tym, w przypadku grillowanych mięs np. kurczaka, tą metodą możemy łatwo sprawić, że będzie miał on chrupiącą skórkę na zewnątrz. Tak, to prawda, potrawy grillowane metodą pośrednią smakują zupełnie inaczej - pełniej i bardziej soczyście. Jeżeli tylko posiadasz grill z pokrywą - możesz się sam o tym przekonać.

Grillowanie pośrednie - rady

Jeżeli decydujesz się na grillowanie metodą pośrednią, co jest dobrym pomysłem w przypadku potraw, które lubią spędzać długi czas na grillu, przyjm kilka cennych uwag. Po pierwsze, warto marynować mięsa przed grillowaniem metodą pośrednią - wtedy będą jeszcze bardziej miękkie, a sam ich smak również ulegnie zmianie na lepsze. Po drugie nie warto wrzucać na ruszt mięsa prosto z lodówki lub zamrażalki. Finalny efekt będzie o wiele lepszy, jeżeli po wyciągnięciu z lodówki pozwolicie im poleżeć trochę w temperaturze pokojowej. Warto używać tacek aluminiowych, na które będzie skapywał tłuszcz z mięsa, a następnie warto przyrządzić sos z powstałego w ten sposób tłuszczu. Zanim wrzuci się na ruszt jedzenie, dobrze upewnić się, czy rozpałka spaliła się do reszty.

Potrzebujesz więcej, indywidualnie dobranych porad? A może masz pytania? Grillowanie pośrednie wydaje Ci się być zbyt skomplikowane?  Napisz do nas! Postaramy się pomóc.