Burgery wołowe z sosem miętowo-majonezowym
30 min 2 osoby <60 zł Wideo

Burgery wołowe z sosem miętowo-majonezowym

Danie można podawać na wiele sposobów i modyfikować według własnej inwencji. Ja postanowiłem zastąpić klasyczne składniki świeżymi akcentami w postaci mięty, fety i szpinaku.

„Burgery wołowe to niezaprzeczalny faworyt podczas każdego grill party. Szybkie, smaczne i sycące.” Michał Dobosz

Składniki

  •  świeże mięso wołowe (np. antrykot, karkówka)
  •  bułki grahamki
  •  sól
  •  pieprz
  •  ser feta
  •  świeże liście szpinaku
  •  cebula czerwona
  •  oliwa z oliwek
  •  ocet balsamiczny
  •  
  •  Sos majonezowo – miętowy:
  •  majonez
  •  świeże liście mięty
  •  świeży kmin rzymski
  •  sól
  •  pieprz

Przygotowanie:

  1. Zacząłem od przygotowania sosu majonezowo – miętowego.
  2. Do majonezu dodałem posiekane, świeże liście mięty i utarty kmin rzymski, przyprawiłem niewielką ilością soli i pieprzu. Sos wymieszałem i odstawiłem w chłodne miejsce.
  3. Miejsce sałaty zastąpiłem kompozycją świeżych liści szpinaku i czerwonej cebuli. Szpinak starannie opłukałem, cebulę pokroiłem w pióra. Całość skropiłem odrobiną octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem.
  4. Na burgery przeznaczyłem najlepszej jakości mięso wołowe, które uformowałem w średniej wielkości burgery. Przed grillowaniem, natarłem je cienką warstwą oleju.
  5. Przygotowałem pieczywo i w tym samym czasie położyłem oba składniki na ruszcie. Bułki ułożyłem na strefie pośredniej grilla, gdzie palniki nie były odkręcone i panowała niższa temperatura. Mięso smażyłem na strefie bezpośredniej, pamiętając o odpowiednim czasie, tj. 2-3 minuty na każdą ze stron. Gdy burgery zaczęły same odchodzić od rusztu, mogłem je odwrócić.
  6. Szczypta soli i pieprz to jedyne przyprawy jakich użyłem.
  7. Kolejno, mięso oprószyłem świeżym serem feta, a grillujące się bułki nasmarowałem wcześniej przygotowanym sosem miętowo – majonezowym i pozwoliłem całości podgrzać się.
  8. Po chwili, na przyrumienionym pieczywie ułożyłem zieleninę, a następnie, gotowe już burgery. Danie ustabilizowałem długimi patyczkami.

Przepis wideo:

play

Zobacz również:

Nowy Pikantne żeberka w sosie orzechowym 3h 4 osoby Pikantne żeberka w sosie orzechowym
Nowy Polędwiczki wieprzowe w glazurze tymiankowo-miodowej 2h 5 osób Polędwiczki wieprzowe w glazurze tymiankowo-miodowej
Wędzone papryczki Jalapeño nadziewane serem 2h >5 osób Wędzone papryczki Jalapeño nadziewane serem