Znasz zapach świeżo palonej kawy o poranku? Myślisz, że to najlepsze, co może Cię spotkać po zarwanej nocy? Dobra wiadomość jest taka, że sam przygotujesz ją na grillu! Nie wierzysz? Sprawdź!

Proces wypalania kawy, mimo że na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowany, jest dość prosty, a kawa palona własnoręcznie smakuje najlepiej. Jedno jest pewne: jeśli raz jej spróbujesz, nie będziesz chciał już wrócić do tradycyjnej małej czarnej.

Zobacz więcej: Alkohole i inne napoje do potraw z grilla

Czy wiesz, że…

Zielone, niewypalone ziarna kawy możesz przechowywać przez 2 lata.

Najczęściej do samodzielnego palenia ziaren kawy używa się piekarnika, maszynki do popcornu oraz domowej palarki do kawy. Tymczasem można to robić też na grillu! Grill to doskonały sposób na wyprażenie ziaren, dlatego zachęcamy Cię, żebyś spróbował samodzielnie! Kawa to nie tylko wysoko ceniony surowiec, ale także prawdziwe źródło witamin i minerałów. Zmniejsza ryzyko depresji, poprawia krążenie krwi oraz chroni przed stresem. Ze względu na te korzystne właściwości, koniecznie spróbuj i przygotuj ją samodzielnie. Własnoręcznie wypalana kawa to jeszcze bardziej smaczny efekt, a przede wszystkim – bardzo prosty przepis na smaczny napój.

Palenie kawy na grillu: krok po kroku

Palenie kawy na grillu polega na doprowadzeniu surowego ziarna do temperatury 200-230 stopni Celsjusza w czasie kilkunastu minut. Jak to zrobić?

1.      Rozgrzej grill do 275 stopni Celsjusza.
2.      Odczekaj kilka minut, aż temperatura się ustabilizuje.
3.      Rozgrzej wok żeliwny i włóż do niego surowe ziarna kawy.
4.      Mieszaj ziarna przy pomocy drewnianej łopatki (ponieważ ziarna powinny być w ciągłym ruchu). Po około 5 minutach ziarna zaczynają brązowieć i dymić. Po 10 minutach będą słyszalne trzaski (podobne jak przy robieniu popcornu), a powierzchnia dymu się zwiększy. W 15 minucie palenia ziaren będą ponownie słyszalne trzaski (przypominające odgłos łamanie ołówka). Sygnalizują one średnie wypalenie ziaren. Proces dymienia się zmniejszy. Udało się! Palenie kawy dobiegło końca.
5.      Kawę wyjmij z grilla i schłódź ziarna. Najlepszy efekt uzyskasz, jeśli będziesz przesypywał ziarna między dwoma schłodzonymi miskami albo podrzucał je na sitku.
6.      Palone ziarna kawy przesyp do słoika i odstaw na 24 godziny.
7.      W rezultacie, po dobie od procesu palenia, możesz przyrządzić aromatyczną małą czarną.

To może Cię zainteresować: Grillowana lemoniada [PRZEPIS]

Jak dobrać stopień wypalenia kawy?

•         Jasno palona kawa ma wyraźnie kwaśny smak.
•         Średnio palona kawa jest słodsza, a jej aromat jest bardziej wyraźny. Wielu osobom przypomina smakiem orzechy.
•         Średnio ciemno palona kawa będzie w smaku przypominać karmel i dym.
•         Ciemno palona kawa jest najbardziej intensywna, ma charakterystyczny słodko-gorzki posmak. Wyczuwalne są w niej nuty węgla i dymu oraz ciemnej czekolady.

Wybór stopnia wypalenia zależy od Twojego gustu. To jaki wybierzesz? Więcej o kawie dowiesz się na stronie ekspresy360.pl

Szukasz oryginalnych przepisów na grilla? Wejdź na nasz kanał na YouTubie!