Szpinakowy Cheeseburger z konfiturą z czerwonej cebuli
Pierwszego cheeseburgera stworzył w 1924 r. Lionel Sternberger, który wrzucił plasterek sera na rozgrzanego na grillu hamburgera. Dziś jest to jedno z kultowych dań przyrządzanych na ruszcie. Cheeseburgera można przygotować na wiele sposobów – nasza urozmaicona wersja to ta z konfiturą z cebuli, z dodatkiem świeżego szpinaku oraz ketchupem domowej roboty. Zobaczcie koniecznie, jak przygotować danie, któremu nie oprze się żaden fan burgerów!
Jednym z najważniejszych składników cheeseburgera jest oczywiście ser. Do topienia najlepsze będą twarde sery takie jak ementaler lub gouda. Tym razem zamiast położyć cienki plasterek sera bezpośrednio na mięso, roztopimy go w aluminiowej brytfance na ruszcie, a następnie dosłownie wylejemy go na gotowego burgera. Nie ma lepszego widoku niż taka ilość ciągnącego się pysznego sera 😉
Składniki
- Mięso na burgery
- Ser
- Ketchup
- Świeży szpinak
- Bułki
- Masło
- Czerwona cebula
- Ocet winny lub czerwone wino
- Cukier lub miód
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Cheeseburger z grilla
- Podstawą dobrego burgera jest wysokiej jakości mięso. Najważniejszą kwestią jest, aby posiadało ono co najmniej 20% tłuszczu, ponieważ wtedy jest bogate w smak i aromat. Grillowanie rozpoczynamy właśnie od uformowania idealnych burgerów. Uformowane burgery powinny mieć mniej więcej taką samą wielkość jak bułka w której będziemy je podawać. Nie zapomnijmy o zrobieniu niewielkiego zagłębienia na środku burgera, dzięki temu podczas grillowania nie straci on na swojej objętości. Burgery możemy formować także za pomocą prasy do burgerów.
- Uformowane burgery smarujemy oliwą z oliwek i odkładamy na 15 minut, by zyskały temperaturę powietrza. W takiej formie będziemy wrzucać je na ruszt.
- Kiedy burgery leżakują my zabieramy się za przygotowanie wyjątkowego dodatku – konfitury z czerwonej cebuli. Dodatek niezwykle prosty, który jednak niesamowicie urozmaica smak tego klasycznego dania. Na patelnię wrzucamy posiekaną w pióra czerwoną cebulę, zalewamy ją octem winnym lub czerwonym winem, zasypujemy cukrem lub dodajemy odrobinę miodu, całość podsmażamy.
- Przyszedł czas na grillowanie burgerów oraz przygotowanie bułek. Burgery tradycyjnie wrzucamy na ruszt, bułki smarujemy roztopionym masłem i układamy na grillu. Jeśli chcecie się dowiedzieć więcej na temat tego jak przyrządzić idealne burgery, zachęcamy do zapoznania się z praktycznymi poradami, o których pisaliśmy w jednym z naszych artykułów.
- Pozostało nam już tylko złożyć naszego cheeseburgera. Na bułkę nakładamy solidną porcję konfitury z czerwonej cebuli, następnie mięso, a na nie wylewamy ser. Dla podbicia smaku dodajemy domowej roboty ketchup ( jeśli chcesz wiedzieć jak przygotować domowej roboty ketchup zapoznaj się z naszym artykułem). Zielonego akcentu doda nam świeży szpinak. Tym oto sposobem cheeseburger z grilla, godny najlepszego Grill Mastera jest gotowy do podania!
Smacznego!