Zupa tajska z grilla
30 min 2 osoby <60 zł

Zupa tajska z grilla

Kuchnia tajska jest bardzo wyrazista i aromatyczna. Za to ją uwielbiamy! Zupa tajska, czyli jeden ze szlagierów tej kuchni nigdy nam się nie znudzi. Można ją przygotować na różne sposoby np. używając innych warzyw, pasty czy makaronu. Zupa po tajsku może być mięsna, wegetariańska, a nawet wegańska. Wszystko dzięki odpowiednim dodatkom: mięsa drobiowego/wołowego/łososia/krewetek/soczewicy/tofu. Każdy z nich doskonale pasuje! My tym razem wybrałyśmy mięso z kurczaka, gruby makaron ryżowy oraz pastę tom yum.

„Nietypowy był nasz sposób przygotowania zupy tajskiej – użyłyśmy grilla gazowego. Eksperyment się udał. Niezbędny do przyrządzenia potrawy był wok żeliwny marki Weber. Zupę po tajsku podałyśmy dodatkowo z warzywnymi szaszłykami, do których wykorzystałyśmy szpadki do szaszłyków ze stali nierdzewnej marki Weber. Gotowi na prawdziwą kulinarną podróż? ” Ewa i Natalia

Zupa tajska przygotowana w żeliwnym woku to dowód na to, że w grillowaniu ogranicza nas tylko wyobraźnia. Na rynku znajdziecie grille, które posiadają specjalne systemy, takie jak GBS czy Multi-Cook, pozwalające na zastosowanie dowolnych akcesoriów podczas grillowania. Dzięki temu znacznie poszerza się zakres dań, jakie możemy przygotować.

Ewa i Natalia
LALA company
www.lalacompany.pl

Składniki

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 300 ml mleczka kokosowego
  • 1 czerwona papryka
  • 100g makaronu ryżowego
  • 150 g pieczarek
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 saszetka pasty tom yum
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  •  świeża kolendra
  •  limonka
  • 5 cm imbiru
  •  łyżeczka kurkumy
  •  łyżeczka mielonej ostrej papryki
  •  łyżeczka ziół tajskich
  •  oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie zupy tajskiej zaczynamy od rozgrzania grilla. Podczas, gdy grill gazowy osiąga odpowiednią temperaturę, czyli 170 stopni, kroimy warzywa i mięso w kosteczkę, a imbir drobno siekamy.
  2. Makaron ryżowy do naszej zupy tajskiej zalewamy zimną wodą i moczymy przez cały czas przygotowania potrawy.
  3. Rozgrzewamy woka i rozpuszczamy olej kokosowy. Dodajemy pastę tom yum, imbir, czosnek, cebulę i grillujemy 3 minuty.
  4. Dodajemy kurczaka, a po chwili: paprykę, cukinię, pieczarki i pora. Grillujemy 5 minut.
  5. Po tym czasie, zalewamy całość gorącym bulionem. Dodajemy przyprawy, sos sojowy i mleczko kokosowe. Zupę po tajsku grillujemy około 15 minut.
  6. Po około 10 minutach dodajemy odcedzony makaron oraz sok z wyciśniętej limonki. Całość mieszamy.
  7. Zupę tajską przekładamy do miseczek i dekorujemy listkami świeżej kolendry. Podajemy z warzywnymi szaszłykami.

Warzywne szaszłyki do zupy tajskiej: sposób przygotowania

  1. Paprykę, cukinię i pieczarki kroimy w grubą kostkę lub plastry. Marynujemy w oliwie z oliwek, wymieszanej z ziołami tajskimi oraz 1 łyżką sosu sojowego. Warzywa nabijamy na szpadki.
  2. Szpadki układamy na płycie i grillujemy z każdej strony, aż warzywa się zarumienią. Serwujemy jako dodatek do zupy po tajsku.

Może Ci się przydać:

Zobacz również:

Ramen z wieprzowiną 15 min 2 osoby Wideo Ramen z wieprzowiną
Tajskie curry warzywne z grilla 45 min 4 osoby Wideo Tajskie curry warzywne z grilla
Zupa Tom Yum Gai, czyli tradycyjna zupa tajska 30 min 4 osoby Zupa Tom Yum Gai, czyli tradycyjna zupa tajska

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *