Czas aby wyjaśnić, jak powstaje wspaniały smak grillowanych potraw i jak grillować smacznie i zdrowo. Ekspert Grill360 tłumaczy, że głównym sekretem wspaniałego smaku potraw z grilla jest fakt, aby wszystkie soki z tych potraw, woda i tłuszcze mogły z powrotem odparować do potraw. Niezależnie od tego  jaki posiadamy rodzaj grilla, ważne by dobrze odparowywał soki z grillowanego jedzenia. Znaczącą rolę odgrywają w tym dwustronne ruszta (takie jakie oferuje Broil King). Jedna strona posiada charakterystyczne wgłębienia, a druga wypustki (dach i rynienkę). Jednak to tylko pierwszy etap. Drugi to aromatyzery. To właśnie one odpowiadają za odparowywanie większości tłuszczu. Posiadają jedynie niewielkie szczeliny, przez które nieodparowany tłuszcz spada jeszcze niżej.  Zaś trzeci etap to kocioł, z którego także odparowuje reszta tłuszczu. Michał Dobosz zaznacza, że aby jedzenie z grilla smakowało jak najlepiej, ważne jest by powstawało w wysokiej temperaturze. Powinniśmy również zamknąć pokrywę grilla (wychodzą w ten sposób zupełnie inne w smaku potrawy niż na grillach bez pokrywy). Aby zamknąć soki w mięsie musimy mieć mocno rozgrzany grill zanim położymy mięso na ruszt. Jakość sprzętu do grillowania również ma wpływ na końcowy smak potraw. Ruszt żeliwny wspaniale przewodzi ciepło i równomiernie rozkłada je na całej powierzchni.

W końcu kwestia zdrowia. Należy pamiętać o tym, żeby nie grillować mięsa prosto wyciągniętego z zamrażalki czy lodówki, ale dopiero wtedy kłaść je na grilla, kiedy osiągnie temperaturę pokojową. W innym wypadku można spalić mięso i nie dopiec go w środku.  Odpowiednie rozmrożenie mięsa przed włożeniem na ruszt to podstawa.

Ekspert Grill360 zaznacza również, że istotną kwestią jest czyszczenia grilla i rusztu po każdym grillowaniu, podobnie jak myjemy patelnię po każdym smażeniu na niej. Dzięki temu nie tylko będziemy mogli korzystać ze sprzętu przed dłuższy okres czasu, ale potrawy nie będą przechodziły smakiem poprzednich. Do tego dochodzą oczywiście też kwestie estetyczne.

Pamiętając o wszystkich radach przedstawionych w filmiku, można się w pełni cieszyć najlepszym smakiem barbecue i czerpać samą przyjemność z grillowania.

Jeżeli chcesz o coś zapytać naszego eksperta, możesz skorzystać z formularza kontaktowego na stronie: https://grill360.pl/ekspert-grill360.

No votes yet.
Please wait...
decofire.pl