Grill360 INSPIRACJE GRILLOWE Dodatki do burgerów – kilka pomysłów od Webera

Dodatki do burgerów – kilka pomysłów od Webera

7 września 2017

0 1934

Czasem wystarczy Ci dobry i soczysty burger w smacznej bułce. Niekiedy jednak masz ochotę na coś więcej i wtedy możesz sięgnąć po ciekawe dodatki do burgerów. Zapomnij o tradycyjnym ketchupie czy musztardzie i przy najbliższej okazji zaskocz swoich gości delikatnie korzenną tapenadą lub grilowaną papryką o słodkiej nucie. Oto kilka alternatyw na dodatki do burgerów, które zamienią to danie z grilla ogrodowego w apetyczne dzieło sztuki kulinarnej.

Grillowane strąki papryki

Składniki:

2 duże papryki ( najlepiej jedna czerwona i jedna żółta)
1 łyżka oliwa
Gruboziarnista sól morska
Świeżo mielony pieprz

Czas przygotowania:

5 minut

Czas grillowania:

15minut

Liczba osób – porcji:

2 os.

Przygotowanie:

Grill przygotować do pieczenia metodą bezpośrednią w średniej temperaturze (175 – 230 °C)
Całe strąki papryki grillować 10 – 15 minut przy zamkniętej pokrywie, aż skórka zczernieje i pokryje się pęcherzami. Od czasu do czasu należy je odwracać. Następnie przełóż je do miski, przykryj folią i odstaw na 10 minut, aby papryka odparowała. Ściągnij skórkę, usuń nasadę szypułki, nasiona i przegrody nasienne a następnie pokrój miąższ w mniejsze paski. Wymieszaj z oliwą i przypraw solą oraz pieprzem.

Akcesoria:

płyta żeliwna

Dodatki do burgerów – Salsa ze świeżych pomidorów

Składniki:

500g pomidorów pokrojonych w drobna kostkę
1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
4 łyżki zielonej papryki, posiekanej w drobną kostkę
2 łyżki liści kolendry, drobno posiekanych
1 – 2 papryki jalapeno, drobno posiekane wraz z nasionami
1 łyżka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego
¼ łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
¼ łyżeczki pieprzu świeżo mielonego

Czas przyrządzania:

15 minut

Czas grillowania:

10 – 20 minut

Liczba osób – porcji:

4 os.

Przygotowanie:

Składniki dokładnie wymieszać w małej misce i odstawić na 10 – 20 minut, aby smaki i zapachy zdążyły się połączyć. Salsę podawać nie schłodzoną.

Tapenada

Składniki:

100 g czarnych oliwek bez pestek
2 filety z sardeli marynowane w oleju, odsączone
2 łyżki szalotki, grubo posiekanej
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka drobnych kaparów, odsączonych
1 łyżeczka czosnku, drobno posiekanego
¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Czas przygotowania:

10 minut

Przygotowanie:

Składniki zmiksować na gęstą pastę. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym naczyniu nie dłużej niż tydzień.

Pesto z suszonych pomidorów

Czas przygotowania:

10 minut

Składniki:

1 mały ząbek czosnku
30 g liści bazylii
3 łyżki oliwy
3 łyżki suszonych pomidorów w oleju, drobno posiekanych
1 łyżka nasion pinii
¼ łyżeczki pieprzu, świeżo mielonego
4 łyżeczki parmezanu, świeżo startego

Przygotowanie:

Czosnek rozdrobnić mikserem. Dodać bazylię, oliwę, pomidory, nasiona pinii i pieprz. Składniki zmiksować na miękką luźną, masę. To co osadziło się na ściankach naczynia podczas miksowania, zsunąć w dół łopatką i ponownie włączyć mikser na kilka sekund. Pesto przełożyć do miseczki i dodać parmezan.

Akcesoria:

łopatka do naczyń

GD Star Rating
loading...