Smoker BBQ Cyfrowy Borniak BBDS-70 Simple INOX

Wędzarnia cyfrowa Borniak BBDS-70 INOX

Wędzarnia cyfrowa BBDS-70 INOX pomimo niewielkich rozmiarów i pojemności, charakteryzuje bardzo wysoką jakością wykonania i użytych materiałów (stal szlachetna INOX). Elektroniczny panel sterowania ułatwia jej łatwą obsługę i regulację temperatury. Ogromnymi zaletami wędzarni są: podwójne ścianki wypełnione wewnątrz pianką poliuretanową, a także drzwi z zamknięciem na magnes i silikonową uszczelką. Pozwala to na dobrą izolację i utrzymanie wysokiej temperatury, która w wędzarni BBDS-70 INOX może osiągnąć nawet 150 °C. Grzałki o mocy 1000 W bardzo szybko nagrzewają urządzenie. Jeżeli zaś chcemy je wyłączyć, by wędzić na zimno - wystarczy jeden przycisk.

Jeżeli chodzi o materiały z których wykonana jest wędzarnia, zostało już wspomniane, że jest to stal szlachetna. Zewnętrzną powłokę wędzarni stanowi stal INOX, zaś wewnętrzną komorę wędzenia wypełnia blacha nierdzewna, posiadająca atest do kontaktu z żywnością. Wszelkie produkty możemy wędzić zarówno w pozycji leżącej - na półkach (jest ich 6), lub w pozycji wiszącej - na hakach.

Smoker BBDS-70 INOX posiada również dwa okapniki, które chronią żywność oraz grzałki przed skapującym tłuszczem i wodą. Z kolei znajdujący się w górnej ścianie kominek wyposażony został w system kontroli ilości dymu w wędzarni. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gramów na jedną godzinę wędzenia.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

CECHY:

• Konstrukcja wędzarni wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
• Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne i są wyposażone w uszczelkę. Takie rozwiązanie sprawia, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
• Izolowana i szczelna komora wędzarnicza o pojemności 70 l, pomieści do 10 kg mięsa lub do 8 kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.
• Wyposażona w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas wędzenia. Temperatura maksymalna to 150 st. C.
• Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu wędzenie jest jeszcze wydajniejsze.
• Ociekacz zabezpieczający wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
• Misa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek, służąca do odprowadzania tłuszczu i soków, by nie spływały na grzałkę lub tlące się drewno wędzarnicze.
• Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
• Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek, zapłacimy za nie 30 groszy na godzinę.
• Wyposażona w wysokiej jakości generator dymu GDS-01, zapewniający wydajną prace i jednostajne spalanie podawanych zrębek, dzięki czemu uzyskamy najlepsze efekty wędzenia.